Факультет экспертизы и товароведения

610002, г. Киров, ул. Карла Маркса, 137 (учебный корпус №1), каб. 417, 418 (8332)67-01-90 (8332) 64-07-34

«Качественные продукты сегодня - здоровье нации завтра»

«Болезнь легче предотвратить, чем лечить», и с этим нельзя не согласиться. Как верно заметил академик РАМН, директор ГУ «Институт питания РАМН» В. Тутельян, здоровье нации является приоритетом государственной политики. Несомненно, современный врач должен в совершенстве владеть знаниями не только о лечебном и диетическом питании, но и знать основы здорового питания, в котором важное место занимают БАДы, защищающие организм от неблагоприятных факторов. Однако и сегодня, даже в системе медицинского образования, существует серьезный пробел в этой области знаний. Сложившаяся ситуация требует расширения числа специалистов, способных комплексно и системно решать актуальные проблемы здорового питания и охраны здоровья в целом, и, вместе с тем, владеющих знаниями по контролю качества и безопасности продуктов питания, товароведению и товарному консалтингу. Вопрос подготовки кадров, высококомпетентных в этой профессиональной области, имеет огромную значимость в социально-экономическом развитии нашего региона.

До последнего времени товароведов готовили торговые, технические или технологические вузы, однако, по мнению ведущих специалистов в области гигиены питания, проблема производства и реализации качественных и действительно полезных продовольственных товаров уже давно перешла в сферу компетенции медицины. Только объединение усилий технологов, товароведов и профессиональных медиков может привести к действительному улучшению качества питания, а, следовательно, и здоровья населения России.

Что такое товароведение?

Товароведение - наука о полезных свойствах товара, характеризующих его потребительную стоимость. Изучение полезных свойств товаров позволяет разработать научные основы их классификации и стандартизации, способствует рациональному формированию ассортимента, способов определения качества товаров, поступающих в торговую сеть, виды их упаковки, оптимальные режимы и сроки хранения, рациональные условия и способы транспортирования, реализации и использования. В товароведении широко используются данные физики, химии, биохимии, математики и других наук. Товароведение связано с физиологией питания, технологией приготовления пищи, микробиологией, холодильной техникой, экономической географией, отраслевой экономикой, организацией торговли.

Товаровед-эксперт и бакалавр товароведения участвует в экспертизе и оценке качества при закупках, хранении и реализации товаров. Производит оценку товаров народного потребления. Осуществляет или контролирует проведение декларирования и сертификации товаров и услуг. Проводит консультации покупателей по вопросам качества, ассортимента, условий хранения, маркировки и другим вопросам, связанным с защитой прав потребителей. Занимается коммерческой деятельностью по закупкам и реализации товаров в сфере товарного обращения (розничная и оптовая торговля). Устанавливает соответствие качества товаров техническим регламентам, стандартам, техническим условиям, договорам и другим нормативным документам. Осуществляет заключение договоров и контроль выполнения договорных обязательств, поступлением и реализацией фондов на сырье, материалы, в подготовке данных на составление претензий на поставки некачественных товаров и ответов на претензии заказчиков. Осуществляет связь с поставщиками и потребителями, оформляет документы на отгрузку продукции в соответствии с планом. Участвует в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции. Таким образом, товаровед-эксперт осуществляет товароведную, экспертную, оценочную, коммерческую, управленческую, учетную, маркетинговую и экспериментально-исследовательскую деятельность.

Как стать товароведом-экспертом?

Подготовка по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)» с присвоением выпускникам квалификации «товаровед-эксперт» осуществляется на факультете экспертизы и товароведения с 26 февраля 2001 года. В 2004 году состоялся первый выпуск студентов заочной формы обучения, в 2006 году - очной формы обучения.

Подготовка по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» ведется на внебюджетной основе с полным возмещением затрат по очной и заочной форме обучения (оплата образовательных услуг производится по договору - равными частями в первые 3 дня от начала сессии). Нормативный срок освоения основной образовательной программы подготовки специалиста при очной форме обучения составляет 5 лет, при заочной форме обучения - 5,5 лет (2 сессии в год по 20 дней). Для студентов, имеющих среднее профессиональное образование соответствующего профиля, предусмотрена основная образовательная программа заочной подготовки товароведа-эксперта в сокращенные сроки - 3,5 года. Обучение в сокращенные сроки допускается также для лиц, уровень образования или способности которых являются для этого достаточным основанием.

Подготовка по направлению подготовки 100800 «Товароведение» с присвоением выпускникам квалификации (степени) бакалавр товароведения осуществляется на факультете экспертизы и товароведения с 01 сентября 2011 года.
Подготовка по направлению подготовки «Товароведение» ведется на внебюджетной основе с полным возмещением затрат по очной и заочной форме обучения (оплата образовательных услуг производится по договору - равными частями в первые 3 дня от начала сессии). Нормативный срок освоения основной образовательной программы подготовки бакалавра при очной форме обучения составляет 4 года, при заочной форме обучения - 5 лет (2 сессии в год по 20 дней). Для студентов, имеющих среднее профессиональное образование соответствующего профиля, предусмотрена основная образовательная программа заочной подготовки товароведа в сокращенные сроки - 3 года.

Правила и порядок приема на направление подготовки «Товароведение», перечень необходимых документов, перечень и форма вступительных испытаний, образцы договоров об оказании платных образовательных услуг и другая полезная информация подробно представлены в разделе «Абитуриентам».

Что изучают студенты?

Образовательная программа подготовки специалиста товароведа-эксперта разработана на основе государственного образовательного стандарта, состоит из дисциплин федерального компонента, дисциплин национально-регионального (вузовского) компонента, дисциплин по выбору студентов, а также факультативных дисциплин. Предусматривает изучение студентом следующих циклов: общих гуманитарных, социально-экономических, общих математических, естественно-научных и общепрофессиональных дисциплин, дисциплин специализации и факультативов.

Студенты изучают товароведение и экспертизу продовольственных и непродовольственных товаров: зерномучные товары, свежие и переработанные овощи, плоды, грибы; вкусовые товары (алкогольные и безалкогольные напитки, чай, кофе, пряности и приправы, поваренная соль); крахмал, мед, сахар, кондитерские товары; жировые товары; молочные товары; мясные товары; яйца и яичные товары; рыбные товары; биологические активные добавки (БАД); функциональное питание (детское, спортивное и др.); парфюмерно-косметические товары; бытовую химию. Помимо «товароведных» дисциплин образовательная программа предусматривает глубокое изучение экономики, менеджмента, маркетинга, правового обеспечения профессиональной деятельности, микробиологии, физиологии человека, рекламной деятельности, таможенной экспертизы и многих других дисциплин. В период обучения студенты знакомятся с психологией, основами диетологии и гигиены питания. Учатся составлять бизнес планы, прикасаются к миру коммерческой деятельности. Факультет предоставляет студентам возможность самим выбирать дисциплины для изучения: риторику, ветеринарную экспертизу, экологическую экспертизу, этику и психологию профессиональной деятельности, химию продуктов питания, прикладную физику, биотехнологию, мерчандайзинг и многое другое.

Теоретическое обучение включает научно-исследовательскую работу студентов, практикумы, в том числе лабораторные, а также экзаменационные сессии . Практическая подготовка - ознакомительную (учебную), товароведно-технологическую, товароведно-торговую и преддипломную практики. В учебном процессе используются результаты сотрудничества с фирмами и предприятиями (экскурсии на предприятия, «Таинственный покупатель» и др.), современные методики обучения и формы организации учебного процесса (активное обучение, занятия на предприятиях и др.). Для организации практик заключены договора с торговыми и промышленными предприятиями г. Кирова.

Основная образовательная программа подготовки бакалавра товароведения разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта и предусматривает изучение студентом следующих учебных циклов: гуманитарный, социальный и экономический циклы, естественно-научный цикл, профессиональный цикл и разделов: физическая культура, учебная и производственная практика или научно-исследовательская работа, итоговая государственная аттестация. Каждый учебный цикл имеет базовую (обязательную) часть  и вариативную (профильную), устанавливаемую вузом. Вариативная (профильная) часть дает возможность расширения и углубления знаний, умений и навыков, определяемых содержанием базовых (обязательных) дисциплин, позволяет студенту получить углубленные знания и навыки для успешной профессиональной деятельности и для продолжения профессионального образования в магистратуре.

Студенты изучают товароведение и экспертизу продовольственных и непродовольственных товаров; пищевые и биологически активные добавки; товароведение и экспертизу функциональных продуктов питания (детское, спортивное и др.), безопасность товаров. Помимо «товароведных» дисциплин образовательная программа предусматривает глубокое изучение экономики, менеджмента, маркетинга, правового регулирования коммерческой деятельности, микробиологии, физиологии человека, таможенной экспертизы и многих других дисциплин. В период обучения студенты знакомятся с психологией, основами диетологии и гигиены питания, нутрициологией, эпидемиологией, основами биотехнологии и нанотехнологии, экологией. Учатся составлять бизнес планы, прикасаются к миру коммерческой деятельности. Факультет предоставляет студентам возможность самим выбирать дисциплины для изучения.
Теоретическое обучение включает научно-исследовательскую работу студентов, практикумы, в том числе лабораторные, а также экзаменационные сессии . Практическая подготовка - учебная, производственная и преддипломная практики. В учебном процессе используются результаты сотрудничества с фирмами и предприятиями (экскурсии на предприятия, участие в программах «Таинственный покупатель», приглашения работодателей и др.), современные методики обучения и формы организации учебного процесса (активное обучение, занятия на предприятиях и др.). Для организации практик заключены договора с торговыми и промышленными предприятиями г. Кирова.

Итоговая государственная аттестация включает сдачу междисциплинарного государственного экзамена по специальности, а также защиту выпускной квалификационной работы. В дипломных проектах рассматриваются вопросы, касающиеся важных социальных и народнохозяйственных проблем: ассортимента, качества, конкурентоспособности продукции, вопросы здорового и функционального питания, применения БАД и др. Результаты курсовых и выпускных квалификационных работ студентов лежат в основе научной деятельности факультета.

Выпускающими кафедрами по специальности являются: кафедра товароведения (заведующая кафедрой - кандидат технических наук, доцент Л.Н. Зонова), кафедра товарной экспертизы (заведующая кафедрой - кандидат педагогических наук, доцент И.В. Горева).

Какая работа ждет выпускников?

При подготовке товароведов-экспертов максимально учтены требования потенциальных работодателей к уровню знаний и практических навыков выпускников. Факультетом организуется постоянный мониторинг мнений экспертов товарной экспертизы и потенциальных работодателей о требованиях, которые предъявляет рынок к качеству подготовки товароведов-экспертов. Подавляющее большинство выпускников имеют фундаментальные знания в области теоретических и специальных дисциплин, благодаря чему они оказываются трудоустроенными и востребованными на рынке труда.

Выпускники специальности «Товароведение и экспертиза товаров» успешно работают директорами фирм, экспертами испытательных лабораторий, экспертами-аудиторами, специалистами таможенных служб, преподавателями образовательных учреждений, специалистами по рекламному бизнесу в рекламных агентствах, организаторами малого бизнеса в сфере производства и обращения потребительских товаров в различных регионах Российской Федерации.
Таким образом, выпускники факультета экспертизы и товароведения имеют возможность работать в любой сфере, отвечающей не только за реализацию, но и за качество реализуемой продукции: от детских игрушек до книжных изданий, парфюмерии и бытовой химии, от биологически активных добавок до продуктов питания, в том числе и диетического, то есть всего ассортимента, имеющего хождение на потребительском рынке, тем самым, оказывая существенное положительное влияние на качество жизни в целом.

Учеба в Кировской ГМА на факультете экспертизы и товароведения позволит Вам получить образование, достойное настоящего специалиста.